برياني الربيان ...دوق وقولى ايه رأيك

ازيكم ....ممكن نجرب اليوم بريانى الربيان

ان شاء الله هيعجبكم

المقـــادير :
- كيلو ربيان متوسط الحجم
- كوبين ونصف ارز
- عدد 2 كوب شرائح رقيقة من البصل
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- ملعقة صغيرة زنجبيل
- 3 ملاعق كبيرة معجون الطماطم ( الصلصة )
3 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة
- 6 حبات هيل
- دارسين ) قرفه ) ، فلفل أسود
- 3 ملاعق كبيرة سمن
- زعفران منقوع في ربع كوب ماء ، زيت للقلي
الطـــريقة :
ينظف الربيان جيداً ثم يغسل ويسلق في ماء لمدة 3 دقائق ثم يستبدل
الماء ويوضع معه بصلة وفصاً من الثوم ويترك حتى ينضج بعض الشيء
ثم يصفى من الماء
يسخن الدهن ويضاف اليه كوب البصل مع الثوم المفروم ويحمر جيداً
يضاف الربيان الى البصل ويقلب جيداً ثم يضاف اليه جميع البهارات
ومعجون الطماطم والملح ويترك على نار هادئة حتى ينضج الربيان جيداً
يقلى باقي البصل في زيت غزير حتى يصبح اشقر اللون ومقرمشاً
ينقع الرز لمدة 30 دقيقة ثم يصفى
يضاف الرز الى خليط الربيان بعد ان يصفى من ماء النقع ويقلب على نار هادئة
وبكل حرص حتى لا يتكسر الرز يضاف اليه الماء المغليحتى يغطيه بمقدار 2 سم
يترك على نار عالية حتى يغلي ويبقى ربع كمية الماء تقريباً ، ثم يترك على نار هادئة جداً
حتى ينشف تماماً ثم يضاف اليه الزعفران .
عند التقديم يوضع البصل المحمص والكزبرة المفرومة على سطح الرز.


وصحتين وعافية يا رب يعجبكم

باياااااااات

اللللللللللللله

اكله جميلة وسهلة

بس يا ريت تعرفينى يعنى ايه الربيان (هل هو دبابيس الفراخ ) الفروج

ويعنى ايه دارسين معليش انا هتعبك معايا بس انا بحب اعرف

والهيل ....هو الحبهان

اما الدارسين ده ....( القرفة ) بس مش مطحونة بتبقى زى الخشب كده صحيحه يعنى

زى اللى بنحطها على الكبسة لو هنحطها صحيحه

وممكن بدل الدارسين ( القرفة ) نحط قرنفل لو مش فى دارسين

شكرا على مرورك يا قمر

ما فيش تعب يا قمر انتى تؤمرينى

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

بس اعمل حساب اخواتك الاعضاء والمشرفين

ومش تخلص الروبيان كله

ميرســــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــى على مرورك يا قمر